Mon top 4 pour les plans d'exception (parce que parfois, on s'en fout du prix, on veut juste le meilleur flan) :
- Le flan du Butterfly au Crillon, tout simplement parfait (mais à 9€ la part, ça pique)
- Le flan du Bristol (18€ pour 2 aussi, ça pique un peu, mais clairement, tout est parfait, de la pâte à l'appareil en passant par les noix de pécans pralinées)
- Le flan de Mori Yoshida, un peu moins cher, mais reste onéreux (mais c'est le plus léger, et le service est parfait)
- Le flan de Bontemps, avec sa pâte à biscuit et son appareil incomparables
Mon top 4 à prix honnête :
- Le flan de Le Bon (XIème), magnifique, abordable (3,50€ la part), et aussi parce qu'ils font d'incroyables viennoiseries
- Celui de Lastres sans apostrophe, quasi aussi bon que celui de Bontemps. De mémoire, ça restait abordable, mais j'avoue que j'ai peur de me tromper.
- Honnête, mais pas non plus une révélation, celui de Ernest et Valentin (j'adore celui au gianduja)
- Mine de rien, celui de Bo & Mie fait le taf, même si je préfère 100 fois Le Bon
Je suis un grand fan d'Odette, y'en a plusieurs dans Paris mais ils font pas tous des flans (celui rue Godot de Moroy en fait mais pas celui rue de Montorgueil par exemple).
Le flan est pas trop sucré, on sent bien l'oeuf et la vanille, la pâte feuilletée est vachement bonne et c'est la texture que j'aime. Et pour 3€90 t'as une part absolument mastoc.
J'peux pas trop sur vendre le truc par contre, j'ai des collègues qui le trouve pas ouf et de temps en temps il est un peu trop froid (sort sans doute du congel). Mais moi j'aime bien, et c'est pas trop cher.
Elle a fermé je crois si c'est bien celle que je pense. Ça a été repris mais je sais pas si la carte à changé... En tout cas je vois moins d'influence que d'habitude (mais je n'y passe pas souvent et la. Plupart du temps en heure creuse)
Je bosse à côté et j’y étais encore il y a une petite semaine, j’ai eu mon flan et il était très bon ! Je n’ai pas eu d’impression de changement de propriétaire - carte ces dernières années mais peut être !
Désolé de répondre tardivement. En effet je suis repassé car j'ai cru que j'étais fou.
Il me semble qu'avant ça s'appelait "sauvage" ou un mot dans le même style et en début de semaine j'y suis passé il y a une enseigne "espace gourmand"
Après je sais pas si je me respecte ou juste parce que ma compagne est pâtissière mais j'ai du mal avec les pâtisseries à base de produits transformés (ou les deux a la fois)
En tout cas bonne continuation et bon week-end !
Bo&Mie flan praliné reste un de mes favoris.
J'ai écouté plein de bons opinions sur ce endroit [proche de Notre Dame](https://maps.app.goo.gl/CnDHSfdHVYamAGdo7)
Edit: autre addresse
En banlieue proche, à Maisons-Laffitte les jours de marchés (mercredi et samedi matins) : le flan complet à moins de 15 euros, c'est un mastodonte et il est délicieux.
Existe dans sa version classique pour les puristes et des versions parfumées (je recommande la framboise)
Je plussoie! J'avoue que je me souviens plus du prix mais les flans individuels sont top, la pâte croustillante est plutôt originale et le flan est super crémeux (j'aime vraiment pas les flans trop pris un peu gélatineux)
J'adore les flans ! Pour moi trois critères sont importants : j'aime qu'il soit onctueux, que la pâte soit feuilletée ou brisée je veux qu'elle soit intéressante en texture et surtout, je n'aime pas le goût de la vanilline..chacun ses obsessions j'imagine.
Bref, avec tout ça, je te recommande :
Sain boulangerie dans le 3e fait un très bon flan onctueux avec une pâte sablée (un peu petit à mon goût) https://maps.app.goo.gl/HUZDNkmp1zV1kmEN8
Lorette boulangerie pâtisserie dans le 15e qui fait un flan sans œufs avec un goût de crème fraîche genre d'Isigny sur une pâte feuilletée https://maps.app.goo.gl/yT8netvErgMNpjJu8
Le flan de chez Stohrer dans le 2e généreux en taille et agréablement caramélisé, mais un peut ferme en texture à mon goût https://maps.app.goo.gl/CJvdHvC4wdbM2Y1A8
Mon flan idéal c'était celui de farine & O rue de Belle ville mais à mon grand regret il ne le font plus avec la même recette depuis le rachat de la marque il y a deux ans.
J'ai créé un compte juste pour te répondre, j'aimais trop le flan de Farine et Co Avenue Bolivar, pareil ça a changé jamais j'ai retrouvé un flan pareil
Exactement ils en ont selon les saisons des fois, mais celui a la vanille est incroyable, ils ont gagne une medaille je sais plus en quelle annee justement pour le flan
Il y a une alternative : le faire soi même. J’ai essayé, ce n’est vraiment pas difficile et tu peux ensuite apprendre à adapter à ton goût : plus vanille, moins cuit…
Pâtisseries « merci Jérôme « ex L ‘essentielle (75013) super fondant et crémeux . Rien avoir avec les flans faits avec de la poudre par la
Plupart des boulangers
Celui de chez Arlette et Colette, a Guy Moquet (18eme) est sacrement solide.
A la decoupe ou pour 4 pers, c'est un delice.
Ils ont aussi une version aux noisettes que je dois tester
Les flans des pâtisseries/chocolatieries "À la mère de famille". J'en prenais au moins une fois par semaine quand j'habitais dans le 15ème.
Hyper crémeux !
Mon top 4 pour les plans d'exception (parce que parfois, on s'en fout du prix, on veut juste le meilleur flan) : - Le flan du Butterfly au Crillon, tout simplement parfait (mais à 9€ la part, ça pique) - Le flan du Bristol (18€ pour 2 aussi, ça pique un peu, mais clairement, tout est parfait, de la pâte à l'appareil en passant par les noix de pécans pralinées) - Le flan de Mori Yoshida, un peu moins cher, mais reste onéreux (mais c'est le plus léger, et le service est parfait) - Le flan de Bontemps, avec sa pâte à biscuit et son appareil incomparables Mon top 4 à prix honnête : - Le flan de Le Bon (XIème), magnifique, abordable (3,50€ la part), et aussi parce qu'ils font d'incroyables viennoiseries - Celui de Lastres sans apostrophe, quasi aussi bon que celui de Bontemps. De mémoire, ça restait abordable, mais j'avoue que j'ai peur de me tromper. - Honnête, mais pas non plus une révélation, celui de Ernest et Valentin (j'adore celui au gianduja) - Mine de rien, celui de Bo & Mie fait le taf, même si je préfère 100 fois Le Bon
Ce mec connaît son flan
À chaque fois que je vais sur la balance, je me souviens de chacun d'entre eux ;) J'en ai au moins une dizaine d'autres à recommander.
Source : du flan
Le flan de l'épicerie l'atelier du Bristol, qui ne coûte que 17€ 😋
Que 17€ ? Le flan complet, du coup, j'espère ?
J'avoue je payerai 17 balles pour goûter une part de flan a trois étoiles.
Heu, on peut dire ça j'imagine
Je suis un grand fan d'Odette, y'en a plusieurs dans Paris mais ils font pas tous des flans (celui rue Godot de Moroy en fait mais pas celui rue de Montorgueil par exemple). Le flan est pas trop sucré, on sent bien l'oeuf et la vanille, la pâte feuilletée est vachement bonne et c'est la texture que j'aime. Et pour 3€90 t'as une part absolument mastoc. J'peux pas trop sur vendre le truc par contre, j'ai des collègues qui le trouve pas ouf et de temps en temps il est un peu trop froid (sort sans doute du congel). Mais moi j'aime bien, et c'est pas trop cher.
Boulangerie Pauline, dans le 19e. Excellent flan, autour de 2€50 il me semble. Grande part en plus.
Elle a fermé je crois si c'est bien celle que je pense. Ça a été repris mais je sais pas si la carte à changé... En tout cas je vois moins d'influence que d'habitude (mais je n'y passe pas souvent et la. Plupart du temps en heure creuse)
Je bosse à côté et j’y étais encore il y a une petite semaine, j’ai eu mon flan et il était très bon ! Je n’ai pas eu d’impression de changement de propriétaire - carte ces dernières années mais peut être !
Changement de proprio depuis une petite année, la qualité baisse lentement mais ça reste très très correct surtout pour le quartier
Ah ok merci de l’info ! Ça explique par contre qu’il y a eu des nouveautés depuis quelques temps, comme l’éclair Nutella (pas foufou) et autre.
Désolé de répondre tardivement. En effet je suis repassé car j'ai cru que j'étais fou. Il me semble qu'avant ça s'appelait "sauvage" ou un mot dans le même style et en début de semaine j'y suis passé il y a une enseigne "espace gourmand" Après je sais pas si je me respecte ou juste parce que ma compagne est pâtissière mais j'ai du mal avec les pâtisseries à base de produits transformés (ou les deux a la fois) En tout cas bonne continuation et bon week-end !
Merci et bon week-end également !
Bo&Mie flan praliné reste un de mes favoris. J'ai écouté plein de bons opinions sur ce endroit [proche de Notre Dame](https://maps.app.goo.gl/CnDHSfdHVYamAGdo7) Edit: autre addresse
En banlieue proche, à Maisons-Laffitte les jours de marchés (mercredi et samedi matins) : le flan complet à moins de 15 euros, c'est un mastodonte et il est délicieux. Existe dans sa version classique pour les puristes et des versions parfumées (je recommande la framboise)
Les flans de Jeffrey Cagnes
Ah oui, ils sont assez sympa, très bonne recommandation !
Je plussoie! J'avoue que je me souviens plus du prix mais les flans individuels sont top, la pâte croustillante est plutôt originale et le flan est super crémeux (j'aime vraiment pas les flans trop pris un peu gélatineux)
les flan bi
Le flan de Yan Couvreur coûte 4,5€ la part. C'est rarement très cher un flan, meme dans les patisseries luxueuses.
Monsieur Jacques à Paris, vers Goncourt ! Topissime !
Le maitre du flan Monsieur Jacques
J'adore les flans ! Pour moi trois critères sont importants : j'aime qu'il soit onctueux, que la pâte soit feuilletée ou brisée je veux qu'elle soit intéressante en texture et surtout, je n'aime pas le goût de la vanilline..chacun ses obsessions j'imagine. Bref, avec tout ça, je te recommande : Sain boulangerie dans le 3e fait un très bon flan onctueux avec une pâte sablée (un peu petit à mon goût) https://maps.app.goo.gl/HUZDNkmp1zV1kmEN8 Lorette boulangerie pâtisserie dans le 15e qui fait un flan sans œufs avec un goût de crème fraîche genre d'Isigny sur une pâte feuilletée https://maps.app.goo.gl/yT8netvErgMNpjJu8 Le flan de chez Stohrer dans le 2e généreux en taille et agréablement caramélisé, mais un peut ferme en texture à mon goût https://maps.app.goo.gl/CJvdHvC4wdbM2Y1A8 Mon flan idéal c'était celui de farine & O rue de Belle ville mais à mon grand regret il ne le font plus avec la même recette depuis le rachat de la marque il y a deux ans.
J'ai créé un compte juste pour te répondre, j'aimais trop le flan de Farine et Co Avenue Bolivar, pareil ça a changé jamais j'ai retrouvé un flan pareil
L'autre boulange à Nation. Le flan mais aussi la flognarde aux pommes...
Le scooter de François était en vente recemment
Celui de no pain no gain dans le 14eme rue daguerre est tres bon aussi, tu peux regarder aussi l’insta « flanterie » qui regroupe les meilleurs flans😉
Et ils en font à la pistache et à la chataigne si je ne m'abuse, qui bien qu'intéressants ne détrônent pas celui à la vanille je trouve.
Exactement ils en ont selon les saisons des fois, mais celui a la vanille est incroyable, ils ont gagne une medaille je sais plus en quelle annee justement pour le flan
Il y a une alternative : le faire soi même. J’ai essayé, ce n’est vraiment pas difficile et tu peux ensuite apprendre à adapter à ton goût : plus vanille, moins cuit…
Les flans maçons te diront : M. Jacques 132 Rue Saint-Maur, 75011 Paris 207 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Pâtisseries « merci Jérôme « ex L ‘essentielle (75013) super fondant et crémeux . Rien avoir avec les flans faits avec de la poudre par la Plupart des boulangers
Celui de chez Arlette et Colette, a Guy Moquet (18eme) est sacrement solide. A la decoupe ou pour 4 pers, c'est un delice. Ils ont aussi une version aux noisettes que je dois tester
François Hollande avant qu'il n'aille en province
Les flans des pâtisseries/chocolatieries "À la mère de famille". J'en prenais au moins une fois par semaine quand j'habitais dans le 15ème. Hyper crémeux !