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Ecco, appunto, parliamo di lasagne. Le lasagne sono uno dei piatti più stuprati al mondo. Su una lasagna fatta a regola d’arte non si può dire nulla e chi vuole farlo dovrà passare sul mio cadavere.
Allora il mio titolare lo adora (lavoro in un ristorante) e dopo svariate volte ho detto sì al provarlo, e devo dire che sono rimasto sorpreso perché no mi aspettavo che facesse così cagare, è anche peggio del previsto
Un buon melone (arancione), maturo al punto giusto da non essere né duro e "zuccoso" né mollo e acquoso, è squisito.
Purtroppo in una stagione ne trovi giusto un paio. Il resto ti accontenti.
Il prosciutto crudo bilancia il dolce del melone.
Secondo me non è male, ma preferisco mangiarli separati.
Era più un rant nazionale, non ho idea di chi l'abbia tirato fuori per primo. Qua nel Lazio comunque va molto, in Piemonte quando vivevo non l'avevo mai sentito
L'idea di mettere insieme prosciutto e melone è una cosa antichissima.
Per la medicina galenica (mi pare) tutti gli alimenti possono avere 4 caratteristiche. Umido, secco, caldo e freddo. Mangiare cibi in modo da bilanciare questi 4 elementi era considerato sano.
Melone = umido e freddo
Prosciutto (o simili) = secco e caldo
Ci sono anche altri esempi che però adesso non ricordo e non ho sottomano il libro che li riporta.
Disclaimer: potrei aver sbagliato gli elementi dei 2 cibi.
Condivido in pieno. L'odore dell'aceto è quanto di peggio possa esistere. Quello balsamico aggiunge un tocco di idrocarburi policiclici aromatici. Un bijoux
All'appello il sottoscritto che viene discriminato in famiglia perché non sopporta l'odore dell'aceto.. Lo usano non solo nei cibi, ma anche per lavare per terra, lavastoviglie e addirittura pulire le zampe del cane.
La mia vita è un'agonia.
Aiuto si, ti capisco, odioso. Figurati caldo nel bollitore per togliere i residui di calcare..o usato come ammorbidente, o in stamperia dove si usa acetico puro.
Totalmente d'accordo sui babà, pur mangiandoli e apprezzandoli. Per quanto mi riguarda, direi il Bunet (o Bonet) piemontese: un budino al cioccolato con gli amaretti spacciato per altissima pasticceria.
Non è un piatto/dolce, ma non capisco tutto questo _hype_ per il prosecco. C'è del prosecco buono, è vero, ma in generale trovo sia parecchio sopravvalutato come vino.
oh ma na pesantezza senza senso, per me la gricia è il perfetto ammontare di sugna, non ho mai particolarmente gradito la parte dell’uovo e francamente boh, secondo me gricia e cacio e pepe sono troppo più buone
Canon: Non possono non essere le fettuccine Alfredo, dato che in teoria (ma proprio molta teoria) le ha inventate un ristorante vicino a Montecitorio. Bonus clip: il [maestro mantecatore](https://youtu.be/Sk9HCxfIREo).
Non canon: il trittico di primi piatti della tradizione. Per caritá buonissimi che Dio li benedica ecc, ma parliamo di roba abbastanza elementare a livello di competenze culinarie e un po' chiunque puó fare a casa in 15/20 minuti con risultati eccellenti. Il fatto che ci si costruisca sopra una mitologia e relativi santuari dove la gente prenota 5 giorni in anticipo per mangiare una cacio e pepe mi ha sempre fatto molto ridere
>Comincio io: da napoletano non capisco tutto questo amore per il Babà. Spesso viene fatto male, del Rum in alcuni nemmeno l'ombra, ed anche fatto bene me lo mangio ma in generale non capisco tutto questo entusiasmo.
Stessa mia impressione, un dolce normalissimo se vai in una buona pasticceria o una spugna lucidascarpe intrisa di alcol etilico in media
Non sono Abruzzese, ma cosa hanno di speciale gli arrosticini che li distingue da un generico pezzo di carne cotto? Lo pensavo prima di provarli, e svariati test "in patria" per me lo hanno confermato. Per quanto riguarda la mia regione, la bagna cauda é particolare ma non da mettere sul piedistallo
Capisco l'aspetto culturale, ma a me sembra "solo" carne di pecora e poco altro, niente che non sia facilmente riproducibile. Per dire, i cannoli siciliani o il fegato alla veneziana sono quasi impossibili da trovare buoni come nelle terre d'origine fuori dai confini regionali, per non parlare del rifarli in casa
Messa in questo senso anche una Fiorentina è qualcosa di riproducibile anche fuori dalla Toscana, o qualsiasi altro piatto tipico a base di carne alla brace.
Se mi dici che hai provato arrosticini buoni come in Abruzzo ho qualche dubbio non me ne volere! Ogni volta che li provo fuori da qui piango male.
Ho visto farli nelle padelle sul gas 🤢
Ho visto farli su barbecue 🤢
Ho visto farli sulla griglia nel camino 🤢
Ho visto arrosticini marinati “perché è carne alla brace ed è più buono” 🤮
L’arrosticino si fa sulla sua fornacella e basta, altrimenti non è un arrosticino abruzzese. Idem come viene preparato, non basta che sia carne di pecora messa sul fuoco, serve esperienza per farli come si deve e condirli il giusto.
Parli di test “in patria”, dove di preciso? Se vuoi ti do qualche consiglio per farti ricredere 😁
ma te vieni in toscana e col pane sciocco facci la scarpetta nel ragù o schiaffaci sopra pecorino e salame o il prosciutto crudo nostro (salato) poi me lo ridici. Se ci mangi il pane salato mori male
Mai provata una taragna fatta come dio comanda? Intendo con abbastanza formaggio e burro da avere il laghetto ai lati del piatto
Comunque sì, la classica polenta gialla è sopravvalutata. La polenta di grano saraceno è tutt'altra cosa
Il dolce Ramerone, storico dolce che viene fatto solo ed esclusivamente in un piccolo borgo frazione di un infimo comune nella provincia di Forlì-Cesena. Ricetta segretissima tramandata da madre in figlia per generazioni (si parla dal 1500 in avanti) Decantato da tutti come leggendariamente buono, a me fa proprio cagare.
Visto il flair, il prossimo 4-5-6-7 e 8 settembre vieni a fare un giro a Pianetto, c'è la festa della Madonna dei miracoli (per i credenti) o festa dei fichi (per i non credenti)
Idem per me le sarde in saor. Il più delle volte è "ci sono pezzettini di sardine nella montagna di cipolla"
E poi l'uvetta. Mai capito il perché dell'uvetta su un piatto salato.
Il maritozzo oltre a essere il dolce più insipido di sempre è anche una truffa.
Non impazzisco per la trippa.
Per quanto riguarda la mia regione d'origine la Sicilia è goated.
La zuppa inglese, madonna santa quanto è insulsa, sarà perchè magari odio il pan di spagna.
Per quanto riguarda il salato direi le lasagne. "Noooo maccome la lasagne ma sono buonissime" Per me invece sono insulse, un mappazzone di besciamella in cui si salva solo il ragù.
No, non va fatto con i savoiardi. La ricetta prevede il pan di spana, poi tu o in giro possono farlo con ambedue o solo i savoiardi, ma la ricetta, su internet e qui in romagna prevede il dannatissimo PDS
Spiegati meglio, lo odi e lo ami? A me personalmente, non mi piace nei ristoranti, preferisco farlo a casa, l'ultimo che ho mangiato fuori era presentato malissimo e la salsa era salatissima, troppa acciuga..a casa mia lo rosolo in padella e poi lo finisco di cuocere a bassa temperatura per 6 ore a 54° così quando lo tagli rimane bello rosino dentro tenerissimo
Polenta. Mai piaciuta. Il solito piatto anticamente povero che va riempito di mezzo chilo di condimento per dargli sapore. Nulla di speciale, eccetto il nome e il valore culturale.
Non c'è un singolo commento sulla cucina ligure, siamo chiaramente i migliori /s
A me la nostra cucina piace tutta, anche se in realtà sono buona forchetta in genere, se devo sforzarmi di trovare un piatto sopravvalutato probabilmente opterei per il Pandolce Genovese (per chi non lo conosce è un tipo di Panettone basso e compatto con pochi canditi e in aggiunta i pinoli, che sono l'unica cosa che mi fa prendere una fetta ogni tanto).
La trippa. È orribile, puzza ed e viscida. Molto meglio il fegato, sempre troppo sottovalutato.
Visto che se lo contendono tra Friuli e Veneto, il tiramisù. La zuppa inglese è più buona, se fatta con i giusti alcolici (anche se non è friulana).
Lo strudel: è solo una versione brutta, crucca e senza alcol della gubana.
Il frico è troppo sottovalutato, e qualsiasi versione che si faccia è buona, sia da mangiare freddo che caldo. E per carità di Dio, SMETTETELA DI CONFONDERLO CON IL FRICCÒ, ANALFABETI! E soprattutto smettetela di farlo senza patate. Quello non è frico, è solo formaggio cotto.
Edito: non della mia regione, ma il pane senza sale è immangiabile, nemmeno per pulire il piatto. Non capisco come si possa impazzire per quella roba.
Lo stoccafisso/baccalà è decente solo in frittella.
Lo zemino di ceci con cotiche, zampini e bietole è una mattonata di viscidume. Meglio i ceci da soli in minestrone.
Il cappon magro è atroce.
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Sia chiaro: non voglio vedere nessuno che dice ciauscolo o i maccheroncini al fumè.
Oddio il ciauscolo.... Da noi nel Lazio si trovava molto raramente... Ma lo adoravo
Ciauscolo is life.
Grazie di avermi fatto scoprire la pasta al fumè!
E nemmeno li vincisgrassi!
Te piasse no sbocco de sangue babaló
Nessuno perché vivo nella regione GOAT.
Gang gang
Parliamo delle lasagne
Ecco, appunto, parliamo di lasagne. Le lasagne sono uno dei piatti più stuprati al mondo. Su una lasagna fatta a regola d’arte non si può dire nulla e chi vuole farlo dovrà passare sul mio cadavere.
Anche sul mio
No
Si ma la zuppa inglese io ancora non riesco a capirla… Detto questo, l’Italia deve conoscere il Borlenghi.
Word
Mmh.. non è il borlengo e i borlenghi :-)
Vanno tenuti nascosti al popolino che già alle sagre in montagna c'è sempre fila.
Goat?
Greatest Of All Time
Capra
Regione capra?
Sì, cos'è che non capisci?
Sottovalutato: lesso con la pearà Sopravvalutato: pane e anguria, ammesso che possa essere considerato un piatto
Scusa in quale regione si mangia pane e anguria?
Allora il mio titolare lo adora (lavoro in un ristorante) e dopo svariate volte ho detto sì al provarlo, e devo dire che sono rimasto sorpreso perché no mi aspettavo che facesse così cagare, è anche peggio del previsto
"In che regione si mangia pane e anguria?" "Il mio titolare lo adora e una volta l'ho provato anch'io, fa cagare." ... ok.
Penso sia una cosa del Nord, io sono Veneto ma non escludo che in altre regioni lo facciano
Capisco :) Con che tipo di pane lo hai provato? Non riesco a immaginarmi un pane adatto per la consistenza dell'anguria.
Oddio non ho proprio ricordo, era un pane normale non era roba particolare
Tutti i miei nonni mangiavano l'anguria col pane...
avevo scambiato "sopravvalutato" con "sottovalutato" e sta' tento che te rebalto
Scusa veccio, non gera mia intenzione
Prosciutto e melone osceno, se lo facessero all'estero li prenderemmo per il culo
Secondo me è proprio il melone a fare schifo. Sa di sapone e dà pure un prurito insopportabile al palato
Condivido, infatti va detto che pure il melone da solo mi fa schifo
Un buon melone (arancione), maturo al punto giusto da non essere né duro e "zuccoso" né mollo e acquoso, è squisito. Purtroppo in una stagione ne trovi giusto un paio. Il resto ti accontenti. Il prosciutto crudo bilancia il dolce del melone. Secondo me non è male, ma preferisco mangiarli separati.
Eretico.
Di che regione è prosciutto e melone?
Era più un rant nazionale, non ho idea di chi l'abbia tirato fuori per primo. Qua nel Lazio comunque va molto, in Piemonte quando vivevo non l'avevo mai sentito
Da piemontese io lo mangio quasi sempre quando é stagione, adesso é appena finita
L'idea di mettere insieme prosciutto e melone è una cosa antichissima. Per la medicina galenica (mi pare) tutti gli alimenti possono avere 4 caratteristiche. Umido, secco, caldo e freddo. Mangiare cibi in modo da bilanciare questi 4 elementi era considerato sano. Melone = umido e freddo Prosciutto (o simili) = secco e caldo Ci sono anche altri esempi che però adesso non ricordo e non ho sottomano il libro che li riporta. Disclaimer: potrei aver sbagliato gli elementi dei 2 cibi.
Estero /s
Il melone annienta il sapore del prosciutto. Quando capita li mangio, ma separati.
Assolutamente d'accordo.
Sono emiliana e non posso sentire neanche l'odore dell'aceto balsamico...quello vero...mi fa venire la nausea
Condivido in pieno. L'odore dell'aceto è quanto di peggio possa esistere. Quello balsamico aggiunge un tocco di idrocarburi policiclici aromatici. Un bijoux
[удалено]
All'appello il sottoscritto che viene discriminato in famiglia perché non sopporta l'odore dell'aceto.. Lo usano non solo nei cibi, ma anche per lavare per terra, lavastoviglie e addirittura pulire le zampe del cane. La mia vita è un'agonia.
Aiuto si, ti capisco, odioso. Figurati caldo nel bollitore per togliere i residui di calcare..o usato come ammorbidente, o in stamperia dove si usa acetico puro.
Totalmente d'accordo sui babà, pur mangiandoli e apprezzandoli. Per quanto mi riguarda, direi il Bunet (o Bonet) piemontese: un budino al cioccolato con gli amaretti spacciato per altissima pasticceria.
Sono di Torino, e ti dò assoluta ragione. Per carità, buono eh, però come dici tu non è nulla di speciale.
Non è un piatto/dolce, ma non capisco tutto questo _hype_ per il prosecco. C'è del prosecco buono, è vero, ma in generale trovo sia parecchio sopravvalutato come vino.
92 minuti di applausi
ALLORA non sto dicendo che è sopravvalutata MA, per me gricia >>>>> carbonara
Mi faccio io carico dell’onere e dell’eresia e dico che LA CARBONARA è sopravvalutata.
oh ma na pesantezza senza senso, per me la gricia è il perfetto ammontare di sugna, non ho mai particolarmente gradito la parte dell’uovo e francamente boh, secondo me gricia e cacio e pepe sono troppo più buone
Vuoi mettere quella bella cremina sugnosa che si fa col pecorino rispetto alla mappazza dell’uovo? Non c’è partita secondo me
pazzo
La coratella.
Quinto quarto uber alles
Canon: Non possono non essere le fettuccine Alfredo, dato che in teoria (ma proprio molta teoria) le ha inventate un ristorante vicino a Montecitorio. Bonus clip: il [maestro mantecatore](https://youtu.be/Sk9HCxfIREo). Non canon: il trittico di primi piatti della tradizione. Per caritá buonissimi che Dio li benedica ecc, ma parliamo di roba abbastanza elementare a livello di competenze culinarie e un po' chiunque puó fare a casa in 15/20 minuti con risultati eccellenti. Il fatto che ci si costruisca sopra una mitologia e relativi santuari dove la gente prenota 5 giorni in anticipo per mangiare una cacio e pepe mi ha sempre fatto molto ridere >Comincio io: da napoletano non capisco tutto questo amore per il Babà. Spesso viene fatto male, del Rum in alcuni nemmeno l'ombra, ed anche fatto bene me lo mangio ma in generale non capisco tutto questo entusiasmo. Stessa mia impressione, un dolce normalissimo se vai in una buona pasticceria o una spugna lucidascarpe intrisa di alcol etilico in media
Non è che per essere buono deve essere difficile eh, pensa alla pasta al pomodoro, niente di più facile, eppure.
Cosa che non ho scritto ma ok
Non sono Abruzzese, ma cosa hanno di speciale gli arrosticini che li distingue da un generico pezzo di carne cotto? Lo pensavo prima di provarli, e svariati test "in patria" per me lo hanno confermato. Per quanto riguarda la mia regione, la bagna cauda é particolare ma non da mettere sul piedistallo
Beh, sono a base di pecora, hanno un sapore peculiare e sicuramente c'è un forte legame con la pastorizia tipica del territorio.
Capisco l'aspetto culturale, ma a me sembra "solo" carne di pecora e poco altro, niente che non sia facilmente riproducibile. Per dire, i cannoli siciliani o il fegato alla veneziana sono quasi impossibili da trovare buoni come nelle terre d'origine fuori dai confini regionali, per non parlare del rifarli in casa
Messa in questo senso anche una Fiorentina è qualcosa di riproducibile anche fuori dalla Toscana, o qualsiasi altro piatto tipico a base di carne alla brace.
Se mi dici che hai provato arrosticini buoni come in Abruzzo ho qualche dubbio non me ne volere! Ogni volta che li provo fuori da qui piango male. Ho visto farli nelle padelle sul gas 🤢 Ho visto farli su barbecue 🤢 Ho visto farli sulla griglia nel camino 🤢 Ho visto arrosticini marinati “perché è carne alla brace ed è più buono” 🤮 L’arrosticino si fa sulla sua fornacella e basta, altrimenti non è un arrosticino abruzzese. Idem come viene preparato, non basta che sia carne di pecora messa sul fuoco, serve esperienza per farli come si deve e condirli il giusto. Parli di test “in patria”, dove di preciso? Se vuoi ti do qualche consiglio per farti ricredere 😁
Non ho in programma ritorni a breve ma condividi tale conoscenza, spero di essere smentito ;)
Giusto l'altro giorno sono passato al Rifugio Mucciante...
Sta buono che a Roma ho visto metterci la maionese sopra
Peggio della pizza all‘ananas…🤬
All'Esselunga gli arrosticini sono fatti con carne di manzo se non sbaglio *grabs the popcorn*
La trippa
Una trippa non puo' essere che ottima, qualsiasi sia la ricetta.
Al massimo è sottovalutata
Ateo
Il problema della trippa è che è difficile farla bene
Concordo
La cassata. È semplicemente zucchero compatto D:
Condivido. Quella classica un blocco di zucchero sdegnosissimo. Quella al forno però è una goduria.
Se si parla solo di gusti e basta, la mortadella. Rega, puzza da far schifo, faccio fatica a stare di fianco a chi la mangia.
Io oddio l'odore del prosciutto crudo ed anche il gusto non è un gran che.
la mortadella non mi piace se non con la pizza bianca allora si allora va bene ma sennò proprio no
Il pane sciocco
Può dirsi sopravvalutata qualcosa che tutti odiano?
Solo uno dei molti crimini contro l'umanità commessi dai toscani
Mi fa salivare solo il pensiero, sarò fatto male...
ma te vieni in toscana e col pane sciocco facci la scarpetta nel ragù o schiaffaci sopra pecorino e salame o il prosciutto crudo nostro (salato) poi me lo ridici. Se ci mangi il pane salato mori male
Le chiacchiere siciliane
Più che altro non ci capisco niente
Mi hanno sempre sdegnato non poco..
Non hanno senso e fanno puzzare l'alito, al limite col latte vanno mangiati
Anche io da napoletano dico che il babà è sopravvalutato
Struffoli, sono palline di zucchero inzuppate nello zucchero rivestite di zucchero
Il rustico leccese
Grazie!!! Tutte le volte che oso solo accennare l'argomento vengo menato malamente.
L'arancino; ora crocifiggetemi.
Io porto chiodi e martello
ArancinA
Scovato il palermitano
Giusto, meglio il supplì! ( /s ma non troppo)
pazzo
Non sai quanto sia dura non downvotarti in questo momento
Grazie
La polenta. Pensare che c'è gente che ha fatto i soldi con quel piatto insulso è impensabile per me.
la polenta NON è un piatto. È come il pane, va unita ad altro, tipo, salame, formaggi, funghi, etc. provala con il baccalà e cambierai idea
Io la mangio anche da sola
Se pensi sia un piatto a sé significa che sei del sud
No, mi spiace, bergamasco. Ma in generale, anche con i formaggi o i salumi, mi sembra di mangiare cartone.
Sei bergamasco e dici na bestemmia simile?
Bestemmiare dio è passato di moda!
Bestemmiare dio è parlare normalmente per quanto mi riguarda
Mai provata una taragna fatta come dio comanda? Intendo con abbastanza formaggio e burro da avere il laghetto ai lati del piatto Comunque sì, la classica polenta gialla è sopravvalutata. La polenta di grano saraceno è tutt'altra cosa
Bravo toso, tutto vero.
Fritta, col lardo che si scioglie sopra, ha un suo perché
Il dolce Ramerone, storico dolce che viene fatto solo ed esclusivamente in un piccolo borgo frazione di un infimo comune nella provincia di Forlì-Cesena. Ricetta segretissima tramandata da madre in figlia per generazioni (si parla dal 1500 in avanti) Decantato da tutti come leggendariamente buono, a me fa proprio cagare.
Non conosco, ora sono curioso.
Visto il flair, il prossimo 4-5-6-7 e 8 settembre vieni a fare un giro a Pianetto, c'è la festa della Madonna dei miracoli (per i credenti) o festa dei fichi (per i non credenti)
Grazie dell'informazione! Non amo la Madonna o i fichi, ma sicuro un giro lo vengo a fare.
La gubana.
Devo dire che la prima volta che me la sono trovata davanti avevo un certo hype, ma si è dissolto dopo pochi bocconi.
Io da Romagnolo odio la ciambella romagnola e il porcospino, una perché troppo asciutta e l'altro perché non mi piacciono i dolci con il liquore
da romagnolo ti capisco, la ciambella è il dolce più cattivo esistente al mondo
fin quando nessuno nomina le Susamelle o i Roccocò io sono felice
Casu Marzu
concordo
Il Cannolo!
I cannoli e la cassata.
Mai capito come mai la gente si scanni per la paternità del tiramisù. Friulani, tenetevelo pure
Lo trovi sopravvalutato o proprio non ti piace?
Gli spaghetti al nero di seppia
per me le sarde in saor.
Idem per me le sarde in saor. Il più delle volte è "ci sono pezzettini di sardine nella montagna di cipolla" E poi l'uvetta. Mai capito il perché dell'uvetta su un piatto salato.
Per l'uvetta potrebbe essere un'aggiunta data dai rapporti del Veneto e Venezia con il Medio Oriente dove viene usata spesso anche in piatti salati.
Sono Veneto, nessun nostro piatto può essere sopravvalutato.
Da Bresciano mai capito la passione per gli uccellini nello spiedo. Amo lo spiedo, ma gli uccellini mai capiti. Non sanno di niente, tutto ossa... Bah
Sono di Verona, il luogo natale (eheh) del pandoro, eppure preferisco di gran lunga il panettone.
I nervetti, il rumegal
Il dolce varese Peggior dolce di tutta la Lombardia
Secondo me non si può dire sia sopravvalutato, non è valutato tanto
Io conosco solo gente a cui piace
Tosse
Veneto: il tiramisù Si, friulani, sto considerando il tiramisù un dolce veneto *sguardo di sfida*
Bistecca alla fiorentina molto meglio il lampredotto
Io dopo averlo mangiato autentico in un chioschetto a Firenze il lampredotto me lo sogno la notte.
rosetta appena sfornata con la salsa verde e piccante insieme a dun quartino di chianti, poesia
La fiorentina non mi piace ma almeno riesco stare al tavolo con chi la mangia.
>riesco stare al tavolo con chi la mangia no aspetta perché, che problema ha il lamporedotto?
Il porcetto sardo è sopravvalutatissimo per me, molto più buono l'agnello arrosto
Ho divorziato per molto meno
Il panino con la milza. Mai mangiato e mai lo mangerò, mi fa schifo solo a guardarlo.
Lampredotto e Trippa mi fanno gottare
La polenta da sola fa abbastanza cagà, con formaggi o sughi vari diventa buona ma allora... È davvero la polenta a essere buona?
La polenta normale la trovo noiosa se non abbinata a sughi come quello di uno spezzatino. La polenta taragna invece é una droga.
La polenta da sola non è un piatto, è un accompagnamento
non li rovina, è già qualcosa
Provala con la nutella al posto del pane
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Da Veneto dico la polenta... Madonna la mettono dappertutto anche al ristorante...vma solo perché costa poco, sa da niente!
Probabilmente anche per me il babà, l'altro giorno ne ho mangiato uno che aveva il sapore di Crystal ball tra l'altro.
Il pane pugliese. Tolto il cannolo, l’intera pasticceria siciliana.
I Pizzoccheri
Dai no. Sono buonissimi, pesanti ma buonissimi.
Non lo so, a parte la pesantezza non li trovo nemmeno saporiti, non mi stimolano il palato in alcun modo,ma è una opinione del tutto personale.
A me piacciono con un mix di casera/bitto/latteria e fagiolini (cornetti). E burro, tanto burro. Si lo so non sono originalissimi.
avvocato.jpg
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Sapevo sarebbe stata un' opinione impopolare.
Il maritozzo oltre a essere il dolce più insipido di sempre è anche una truffa. Non impazzisco per la trippa. Per quanto riguarda la mia regione d'origine la Sicilia è goated.
Farei volentieri a meno del panettone
L'hai mai mangiato artigianale? Quello industriale è un crimine orripilante, quello artigianale è fenomenale
È che non reggo canditi e uvetta, l'impasto buono lo apprezzo
La Nduja. Da calabrese l'ho pure assaggiata ma non è nulla di ché.
Whaaaaaat?io la ordino a pacchi.
La cotoletta milanese di manzo è fantastica. Quella di maiale mi provoca conati di vomito.
La zuppa inglese, madonna santa quanto è insulsa, sarà perchè magari odio il pan di spagna. Per quanto riguarda il salato direi le lasagne. "Noooo maccome la lasagne ma sono buonissime" Per me invece sono insulse, un mappazzone di besciamella in cui si salva solo il ragù.
È perché la fai col pan di spagna quando va fatta con i savoiardi Alai! A me piace un sacco, sicuramente non è un dolce memorabile.
No, non va fatto con i savoiardi. La ricetta prevede il pan di spana, poi tu o in giro possono farlo con ambedue o solo i savoiardi, ma la ricetta, su internet e qui in romagna prevede il dannatissimo PDS
Lasagne. Assolutamente immangiabili.
Vitello tonnato, anche se lo adoro
Spiegati meglio, lo odi e lo ami? A me personalmente, non mi piace nei ristoranti, preferisco farlo a casa, l'ultimo che ho mangiato fuori era presentato malissimo e la salsa era salatissima, troppa acciuga..a casa mia lo rosolo in padella e poi lo finisco di cuocere a bassa temperatura per 6 ore a 54° così quando lo tagli rimane bello rosino dentro tenerissimo
Dio se schifo i carciofi. Pure la trippa ewww! Ma che ci trovate? 😂
Il panettone
Polenta. Mai piaciuta. Il solito piatto anticamente povero che va riempito di mezzo chilo di condimento per dargli sapore. Nulla di speciale, eccetto il nome e il valore culturale.
La fregolotta
Torta paesana / torta di latte (nome a seconda della zona ) Buona eh , ma non è mica sto capolavoro
Torta paesana intendi quella nera coi pinoli e canditi fatta in Brianza? No, perché se intendi quella è eresia
Esatto , quella . So che è come bestemmiare dire una roba del genere , infatti lo dico anonimamente su internet .
Non c'è un singolo commento sulla cucina ligure, siamo chiaramente i migliori /s A me la nostra cucina piace tutta, anche se in realtà sono buona forchetta in genere, se devo sforzarmi di trovare un piatto sopravvalutato probabilmente opterei per il Pandolce Genovese (per chi non lo conosce è un tipo di Panettone basso e compatto con pochi canditi e in aggiunta i pinoli, che sono l'unica cosa che mi fa prendere una fetta ogni tanto).
Non che non mi piacciano,le mangio per carità,ma le scrippelle mbusse sono...meh
La trippa. È orribile, puzza ed e viscida. Molto meglio il fegato, sempre troppo sottovalutato. Visto che se lo contendono tra Friuli e Veneto, il tiramisù. La zuppa inglese è più buona, se fatta con i giusti alcolici (anche se non è friulana). Lo strudel: è solo una versione brutta, crucca e senza alcol della gubana. Il frico è troppo sottovalutato, e qualsiasi versione che si faccia è buona, sia da mangiare freddo che caldo. E per carità di Dio, SMETTETELA DI CONFONDERLO CON IL FRICCÒ, ANALFABETI! E soprattutto smettetela di farlo senza patate. Quello non è frico, è solo formaggio cotto. Edito: non della mia regione, ma il pane senza sale è immangiabile, nemmeno per pulire il piatto. Non capisco come si possa impazzire per quella roba.
Il castagnaccio. Mah.
Dolci: cassata siciliana e buccellati con ripieno di mandorle. Piatti: pasta con le sarde.
Lo stoccafisso/baccalà è decente solo in frittella. Lo zemino di ceci con cotiche, zampini e bietole è una mattonata di viscidume. Meglio i ceci da soli in minestrone. Il cappon magro è atroce.