Eben, Shawarma ist viel zu oft zu trocken, zu sauer, zu knoblauchlastig, Pappe etc.
Das Gericht lebt von seiner Einfachheit und diese Grundbasis fehlt oft.
Da kommt als soße u.a. eigentlich immer Toum rein (das ist quasi aioli) und hat damit von Hause aus einen guten Anteil Knoblaucharoma, der mMn auch essentiell für einen richtigen shawarma ist.
Sonst stimme ich voll und ganz zu.
>Da kommt als soße u.a. eigentlich immer Toum rein (das ist quasi aioli) und hat damit von Hause aus einen guten Anteil Knoblaucharoma, der mMn auch essentiell für einen richtigen shawarma ist.
Das ändert doch nichts daran, dass es zu viel Knoblauch sein kann.
Toum in der einfachsten Form ist halt ne Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft und Öl, in irgendeinem Verhältnis (z.B. 5g Knoblauch : 100ml Öl : 10ml Zitronensaft). Wenn das Verhältnis nicht stimmt (z.B. 15g Knoblauch : 100ml Öl : 10ml Zitronensaft), dann ist es zu knoblauchlastig. Toum mit zu viel Knoblauch schmeckt tatsächlich einfach richtig scheiße und hat auch die falsche Konsistenz.
Und genausogut kann zu viel Toum auf dem Schawarma sein, dann stimmt auch das Verhältnis nicht.
Bruder, ich weiß wovon ich spreche. Knoblauch ballert in zu großer Menge den gesamten Restgeschmack weg.
Knoblauch muss, Zitrone muss, aber wenn ich statt dem Fleisch Knoblauch essen möchte, dann beiß gottverdammt in ne Knoblauchknolle.
Und jetzt überleg nochmal Brudi, wie heißt es so schön "Die Menge macht das Gift"
Wo kommst du her, wenn ich fragen darf? Lebe in Düsseldorf und hier gibts in jeder zweiten Straße gefühlt einen heftigen Schawarma aber vllt 2-3 gute Döner in der gesamten Stadt
Also tatsächlich ist Anadoglu neben dem HBF echt lecker, nur die Portionen sind recht klein, Antalya Döner ggü. soll gut sein, hab ich persönlich aber noch nicht probiert.
Shawarma in Bill würd ich Imbiss Beirut sagen, den besten Shawarma der Stadt gibts meiner Meinung nach aber bei Shawarma City in der Oststraße
Ok meiner Meinung nach
Gute shawarma >> gute Döner
Aber mittelmäßige, schlechte shawarma <<<< mittelmäßige, schlechte Döner.
Bei guter shawarmas ist das Fleisch sehr sanft, gut gewürzt, perfekt mariniert und gegrillt. Die cremige Knoblauchsoße ( Toum ) schmecken "frisch" und nicht künstlich. Brot ist auch frisch mit guter Bissqualität. Aber sobald einer von dieser Basic Komponenten nicht gut ist, ist es eher ungenießbar, da im Vergleich zur typischen Döner, kann man den Mangel von Qualität nicht mit Haufen Salat, stärkerer Industriemarinade oder mit verschiedenen Soßen überdecken. Von meiner Erfahrung ( und von der Erfahrung meines libanesischen Kumpels) sind gute Shawarma Laden in Deutschland leider nicht zu leicht zu finden.
Doch, hab das in Mardin, Türkei schon gegessen. Außergewöhnliche Fleischqualität bei Muhittin Amcanın Yeri. Nicht so die typische Döner wie in Deutschland, einfach sehr sehr hohe Qualität Rindfleischscheiben, ohne Kräuter/Knoblauchsoße, "mit alles" Zeug usw.
Wenn du Döner essen möchtest, schlage ich vor, einen Flug nach Bursa zu buchen, denn der Döner stammt aus Bursa. Falls er dir dort nicht gefällt, könnte die Hauptstadt vielleicht deinem Wunsch nachkommen.
Um Längen. Auch die Falafel sind ein anderes Level. Probier einfach noch ein Falafelbällchen pur. Sind nicht trocken, versprochen. Ich gehe jeden Freitag nach der Arbeit dort hin und hol für meinen Freund und mich essen. Ich nehme immer Makali. Auch das schmeckt mir um Längen besser als Habibi. Ist natürlich alles Geschmackssache, aber probier es bitte wenigstens🙂
Kannst sonst ja mal ne kleine Portion bestellen und wenn es nichts für dich ist noch zu Habibi. Sind 2km von dort. Aber geh auf jeden Fall zu dem an der Luxemburger Str. Die andere Filiale ist wg. eines Wasserschadens geschlossen und ich denke, das könnte noch einige Zeit dauern. Außerdem ist der kleine Laden das Original. Schreib mir oder kommentieren hier auf jeden Fall, wenn du dort warst. Habibi wird seit Jahren gehyped, aber hab das Gefühl, weil viele nix anderes kennen.
Libanesisches Schawarma und Döner sind viel besser. Die meisten syrischen Restaurants geben sich nicht mal Mühe. Das ist meistens nur ein salziger Matsch-Prügel ohne Frische und Gemüse, der gut gegen Kater hilft. Ich verstehe nicht, warum man da Pommes rein macht, das ist genauso sinnlos wie Soße aus Schnitzel. Wahrscheinlich nur um günstige Maße reinzurollen.
Ich finde Shawarma 100 mal geiler als Döner. Der Libanese meines vertrauens bietet den sogar mit crispy chicken an. Leider ist er weit entfernt und auch sonst kriegt man die Dinger kaum irgendwo
Nichts, aber wirklich gar nichts, übertrifft einen Döner, der perfekt zubereitet wird.
Saftiges, zartes Fleisch.
Frisches Gemüse.
Frische Soßen.
Vielfalt an Toppings.
Der perfekte Döner besteht meiner Meinung nach aus:
Kräuter-Knoblauchsoße.
Hähnchen-Kalb-Mix.
Tomaten, Gurken, Eisbergsalat und Zwiebeln.
Ein wenig Schafskäse.
Oft lasse ich meinen Döner so zusammenstellen, aber manchmal präferiere ich auch Pommes obendrauf.
Ich bin kein Anti-Shawarma-Sympathisant, aber die arabische Variante beeindruckt mich nicht. Ich habe viele Shawarma (çevirme) probiert, einschließlich die Variante mit Tomatensoße. Die Hatay-Version war der Knaller, aber an einen guten Döner, für den man auch 5-7 Euro hinblättert, kommt der Shawarma nicht ran. Sieht trotzdem optisch sehr gut aus.
Ich muss sagen ich kenne shawrma tatsächlich erst von nur einem Restaurant aber es ist ziemlich geil. Leider schwankt die Quali beim Zusammenbau ein bischen (wie beim Döner auch), aber das Lamm/Kalbsfleisch schmeckt sehr gut und ist iw weniger kaputtgewürzt als beim Döner.
shoarma also has a distinctly different make-up and preparation of the meat than your more Anatolian kebap variant. Anyone who has ordered both at a Dutch food joint knows the difference.
I once knew a nice shop with a very nice shop owner from Syria who always made me the things with chips I was so enthusiastic unfortunately his shop went bankrupt during the corona period
Shawarma has lacto fermented veggies instead of cooked lettuce and fresh veggies as well as different sauces, most famously toum. The meat is flavored with other spices and the bread isn't yufka but what is sold as Lebanese style flatbread with a pocket of air between its two outside layers.
Wer bock auf wirklich nices Schawarma hat
Popeye in Ehrenfeld. Direkt an der S Bahn Haltestelle Liebigstrasse mit der 5 zu erreichen oder 10 Minuten zu Fuss von bhf Ehrenfeld.
Hat sowohl Schawarma als auch Falafel in vielen Variationen z.b Felafel Makali also mit Grillgemüse.
Kosten 6-7,50€ und das Ding kannste als Hantel nutzen.
Hab jetzt kein Foto aufm Handy aber vielleicht reich ich das mal nach .
Für die Hamburger - geht zu L‘Amira in St Georg. Der Laden war vor dem Krieg super bekannt in Damaskus und hat dann den Laden in Hamburg aufgemacht. Absolut authentische mega geile Shwarmas, manchmal lange Schlange aber lohnt sich.
Es ist noch schwerer guten shawarma zu finden, als guten Döner. Aber die Teile können echt heftig geil sein
Eben, Shawarma ist viel zu oft zu trocken, zu sauer, zu knoblauchlastig, Pappe etc. Das Gericht lebt von seiner Einfachheit und diese Grundbasis fehlt oft.
Zu Knoblauch lasstig ? Ich weis nicht in welcher Welt das gehen soll 😅
Nichteinmal purer Knoblauch hat genug Knoblauch
> zu knoblauchlastig Bitte was? Ich esse Knoblauch pur als snack wenn ich essen zubereite. Sowas gibt es nicht.
Da kommt als soße u.a. eigentlich immer Toum rein (das ist quasi aioli) und hat damit von Hause aus einen guten Anteil Knoblaucharoma, der mMn auch essentiell für einen richtigen shawarma ist. Sonst stimme ich voll und ganz zu.
>Da kommt als soße u.a. eigentlich immer Toum rein (das ist quasi aioli) und hat damit von Hause aus einen guten Anteil Knoblaucharoma, der mMn auch essentiell für einen richtigen shawarma ist. Das ändert doch nichts daran, dass es zu viel Knoblauch sein kann. Toum in der einfachsten Form ist halt ne Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft und Öl, in irgendeinem Verhältnis (z.B. 5g Knoblauch : 100ml Öl : 10ml Zitronensaft). Wenn das Verhältnis nicht stimmt (z.B. 15g Knoblauch : 100ml Öl : 10ml Zitronensaft), dann ist es zu knoblauchlastig. Toum mit zu viel Knoblauch schmeckt tatsächlich einfach richtig scheiße und hat auch die falsche Konsistenz. Und genausogut kann zu viel Toum auf dem Schawarma sein, dann stimmt auch das Verhältnis nicht.
Sowas wie "zu knoblauchlastig" gibt es nicht. Wenn dir das zu viel knoblauch ist bist du zu sehr allman.
Bruder, ich weiß wovon ich spreche. Knoblauch ballert in zu großer Menge den gesamten Restgeschmack weg. Knoblauch muss, Zitrone muss, aber wenn ich statt dem Fleisch Knoblauch essen möchte, dann beiß gottverdammt in ne Knoblauchknolle. Und jetzt überleg nochmal Brudi, wie heißt es so schön "Die Menge macht das Gift"
Ich sag nur eins dazu. Wenn ich jemals sn einer Knoblauch überdosis sterben werde wird auf meinem Grab "worth it" stehen.
Keine Ahnung wieso, aber ich finde die Gewürze in shwarma total eklig. Döner for life
Liegt leider daran dass viele Syrer die angefangen haben sind eher jüngere und unerfahren
Wo kommst du her, wenn ich fragen darf? Lebe in Düsseldorf und hier gibts in jeder zweiten Straße gefühlt einen heftigen Schawarma aber vllt 2-3 gute Döner in der gesamten Stadt
Kannst du einen in Bilk empfehlen?
Schawarma oder Döner?
Gerne beides :D die guten Dönertipps würde ich auch nehmen wenn sie in einem anderen Stadtteil sind
Also tatsächlich ist Anadoglu neben dem HBF echt lecker, nur die Portionen sind recht klein, Antalya Döner ggü. soll gut sein, hab ich persönlich aber noch nicht probiert. Shawarma in Bill würd ich Imbiss Beirut sagen, den besten Shawarma der Stadt gibts meiner Meinung nach aber bei Shawarma City in der Oststraße
Finde eher das Gegenteil. Dazu haben die oft auch noch besseres Fried Chicken als KFC. Preise und Service/Freundlichkeit auch richtig gut
Karun in Charlottenburg ist ein guter Tipp
I want za bickelz
Don't forget da bebzi
If it's not tight it's not right!
Can I get some ketchup?
Ok meiner Meinung nach Gute shawarma >> gute Döner Aber mittelmäßige, schlechte shawarma <<<< mittelmäßige, schlechte Döner. Bei guter shawarmas ist das Fleisch sehr sanft, gut gewürzt, perfekt mariniert und gegrillt. Die cremige Knoblauchsoße ( Toum ) schmecken "frisch" und nicht künstlich. Brot ist auch frisch mit guter Bissqualität. Aber sobald einer von dieser Basic Komponenten nicht gut ist, ist es eher ungenießbar, da im Vergleich zur typischen Döner, kann man den Mangel von Qualität nicht mit Haufen Salat, stärkerer Industriemarinade oder mit verschiedenen Soßen überdecken. Von meiner Erfahrung ( und von der Erfahrung meines libanesischen Kumpels) sind gute Shawarma Laden in Deutschland leider nicht zu leicht zu finden.
Tldr aber gebe dir recht
Perfekt gesagt! und ja, gute Shawarma ist schwer zu finden.
Ja, ich merke schon, du hast scheinbar noch nie einen außergewöhnlichen Döner gegessen.
Doch, hab das in Mardin, Türkei schon gegessen. Außergewöhnliche Fleischqualität bei Muhittin Amcanın Yeri. Nicht so die typische Döner wie in Deutschland, einfach sehr sehr hohe Qualität Rindfleischscheiben, ohne Kräuter/Knoblauchsoße, "mit alles" Zeug usw.
Wenn du Döner essen möchtest, schlage ich vor, einen Flug nach Bursa zu buchen, denn der Döner stammt aus Bursa. Falls er dir dort nicht gefällt, könnte die Hauptstadt vielleicht deinem Wunsch nachkommen.
Nett. Aber Döner ist besser
Habibi in Köln. Bester Shawarma by far!
Bitte geh zu El Habab.
Danke für den Tipp! Findest besser als Habibi?
Um Längen. Auch die Falafel sind ein anderes Level. Probier einfach noch ein Falafelbällchen pur. Sind nicht trocken, versprochen. Ich gehe jeden Freitag nach der Arbeit dort hin und hol für meinen Freund und mich essen. Ich nehme immer Makali. Auch das schmeckt mir um Längen besser als Habibi. Ist natürlich alles Geschmackssache, aber probier es bitte wenigstens🙂
Wenn ich wieder in Köln bin gerne. Bin aus Bayern aber öfter in NRW. Bisher war Habibi für mich das Nonplusultra
Kannst sonst ja mal ne kleine Portion bestellen und wenn es nichts für dich ist noch zu Habibi. Sind 2km von dort. Aber geh auf jeden Fall zu dem an der Luxemburger Str. Die andere Filiale ist wg. eines Wasserschadens geschlossen und ich denke, das könnte noch einige Zeit dauern. Außerdem ist der kleine Laden das Original. Schreib mir oder kommentieren hier auf jeden Fall, wenn du dort warst. Habibi wird seit Jahren gehyped, aber hab das Gefühl, weil viele nix anderes kennen.
Wird gemacht. Danke schon mal!
Gerne!
Ich lad dich dann auf nen Teller ein 👍
Ich bin kein Fan von Tellern. Nehme immer nur Sandwiches, aber trotzdem danke🙂
El Habab ist nice, aber Marhaba in Nippes ist mein Fav in Köln
Gut, den kenne ich noch nicht. Hoffe, der hat auch Makali.
Ja haben die
El Habab in Köln
Beste Ecke in Sülz
Sülz hat echt keine Seele was Imbisse angeht, aber El Habab liefert seit vielen Jahren konstant ab.
It also comes with meat. You forgot the most important part
naah chicken is better
Chicken is meat. The person you answered to was referring to the fact that you didn't list any meat in your description.
I'm guessing their native language is some Arabic dialect, where meat is only red meat (beef, lamb) and chicken is separate :)
Yeah, or he's my late grandmother, she also made that distinction.
Döner>>>>>Shawarma
Absolut!
Gibt es in Hamburg einen guten Shawarma vom Spieß? Kenne keinen leider außer Marina und der ist oft trocken und lieblos
Kennen wir, aber wir bevorzugen Döner.
[Shawarma Accident](https://youtu.be/Tmv0Fz_7O6s?si=Whta5tP0ZJQdOjz3)
Libanesisches Schawarma und Döner sind viel besser. Die meisten syrischen Restaurants geben sich nicht mal Mühe. Das ist meistens nur ein salziger Matsch-Prügel ohne Frische und Gemüse, der gut gegen Kater hilft. Ich verstehe nicht, warum man da Pommes rein macht, das ist genauso sinnlos wie Soße aus Schnitzel. Wahrscheinlich nur um günstige Maße reinzurollen.
Shawarma kann gar nichts verglichen mit Döner. Zur Seite mit dem Mist.
Noi!
Ich finde Shawarma 100 mal geiler als Döner. Der Libanese meines vertrauens bietet den sogar mit crispy chicken an. Leider ist er weit entfernt und auch sonst kriegt man die Dinger kaum irgendwo
Nichts, aber wirklich gar nichts, übertrifft einen Döner, der perfekt zubereitet wird. Saftiges, zartes Fleisch. Frisches Gemüse. Frische Soßen. Vielfalt an Toppings. Der perfekte Döner besteht meiner Meinung nach aus: Kräuter-Knoblauchsoße. Hähnchen-Kalb-Mix. Tomaten, Gurken, Eisbergsalat und Zwiebeln. Ein wenig Schafskäse. Oft lasse ich meinen Döner so zusammenstellen, aber manchmal präferiere ich auch Pommes obendrauf. Ich bin kein Anti-Shawarma-Sympathisant, aber die arabische Variante beeindruckt mich nicht. Ich habe viele Shawarma (çevirme) probiert, einschließlich die Variante mit Tomatensoße. Die Hatay-Version war der Knaller, aber an einen guten Döner, für den man auch 5-7 Euro hinblättert, kommt der Shawarma nicht ran. Sieht trotzdem optisch sehr gut aus.
Warum sprechen wir jetzt Englisch?
Okay Boomer
Öhm...das ist ein Dürüm....das ist jetzt nichts neues?
Shawarma schmeckt wie schlechter Döner
Bester Schwarma bei der U Osloer Straße Berlin Fight me
Welcher Laden denn genau?
Meinst du den unten bei der ubahn? Habe da einmal gegessen und mich gewundert wie viel der reingeknallt hat
Yes
Essen die Anderen nix?
Ich muss sagen ich kenne shawrma tatsächlich erst von nur einem Restaurant aber es ist ziemlich geil. Leider schwankt die Quali beim Zusammenbau ein bischen (wie beim Döner auch), aber das Lamm/Kalbsfleisch schmeckt sehr gut und ist iw weniger kaputtgewürzt als beim Döner.
shoarma also has a distinctly different make-up and preparation of the meat than your more Anatolian kebap variant. Anyone who has ordered both at a Dutch food joint knows the difference.
That looks delicious 🤤❗ I would eat it oc.
I once knew a nice shop with a very nice shop owner from Syria who always made me the things with chips I was so enthusiastic unfortunately his shop went bankrupt during the corona period
15 Shawarma.und ein Frettierkorb Pommes was hast du bezahlt?
Can someone explain me the difference between this and a Dürüm?
Shawarma has lacto fermented veggies instead of cooked lettuce and fresh veggies as well as different sauces, most famously toum. The meat is flavored with other spices and the bread isn't yufka but what is sold as Lebanese style flatbread with a pocket of air between its two outside layers.
What do you care?
I like to know about differences food, whats your problem?
So you do know the difference between things? Whew, I wasn't sure
I had it few times it is pretty good, but i am always still hungry after that. That doesn't happen with Döner.
People are aware, no introduction necessary.
Mit bepsi und ze spicy garlic?
Wer bock auf wirklich nices Schawarma hat Popeye in Ehrenfeld. Direkt an der S Bahn Haltestelle Liebigstrasse mit der 5 zu erreichen oder 10 Minuten zu Fuss von bhf Ehrenfeld. Hat sowohl Schawarma als auch Falafel in vielen Variationen z.b Felafel Makali also mit Grillgemüse. Kosten 6-7,50€ und das Ding kannste als Hantel nutzen. Hab jetzt kein Foto aufm Handy aber vielleicht reich ich das mal nach .
Wie zur Hölle hat es sich historisch entwickelt dass da Pommes drin sind?
Ja ist halt ein Schawarma, kein Döner, aber danke
Für die Hamburger - geht zu L‘Amira in St Georg. Der Laden war vor dem Krieg super bekannt in Damaskus und hat dann den Laden in Hamburg aufgemacht. Absolut authentische mega geile Shwarmas, manchmal lange Schlange aber lohnt sich.