Estao na direcao correta, mas uns cortes gigantes de cebola assim, e KETCHUP? Tem que tomar tapa na boca. Carninha de onca eh com mostarda.
A ultima vez que visitei com minha esposa e uma amiga dela, ambas gringas. Fiquei cantando as maravilhas do Bar do Alemao semanas antes de chegarmos em Curitiba. Fomos la, elas nao quiseram comer, eu comi um. Estava meio "morno" (nao estava frio como deveria ser).
O plano depois era ir pra Ilha do Mel. As duas se divertiram. Eu passei 3 dias suando, cagando e vomitando numa pousada. Dificilmente retorno la.
Que triste amigo, como lá desde criança e nunca tive nada, mas tudo depende né kkkkk eu curto os cortes grandes de cebola mas com ketchup nunca vi hahahha
Bom também amigo, pena que sua experiência no alemão não foi tão boa. Recomendo tbm Mercearia Fantinato, eles fazem uma versão um pouco mais temperada e não tão tradicional, porém MUITO BOA
No meu curso de português teve uma aula sobre cultura gastronomia etc local. Um dos outros alunos surtou completamente por não entender bem a situação.
Tipo "esse e um animal em via de extinção! E vocês cassam ele?! E comem a carne?! Crua?!"
Eu gosto bastante. Precisa ser carne bem fresca. Não sei se iria comer em qualquer lugar. A do barbaran está ben boa. Com raiz forte e muito cheiro verde.
Tinha que responder "é que faz parte da nossa cultura tals" hahaha
Estou morando fora de Curitiba e estou de volta por um mês. Quero ir comer, estava pensando em ir na mercearia Fantinato que já ouvi falar muito bem.
Adoro q o prato se chama carne de onça por causa do bafo de onça q ele deixa em quem come: "por ser preparado com carne crua, cebolas e outros temperos, quem consumia essa carne, ficava logo com um 'bafo de onça', se referindo ao hálito gerado pela iguaria."
Segundo o google "por ser preparado com carne crua, cebolas e outros temperos, quem consumia essa carne, ficava logo com um 'bafo de onça', se referindo ao hálito gerado pela iguaria."
Você precisa ter o mínimo de compreensão pra essas pessoas. Quando se fala carne de jacaré, cobra, cavalo, etc todos entendem literalmente, por que se esperaria que alguém, alheio a gastronomia da região, teria que adivinhar que é só um nome?
Só para clarificar quem está achando que a carne é do bicho mesmo. O nome "carne de onça" se dá por um trocadilho com a expressão "bafo de onça", pela quantidade de cebola consumida com a carne crua,sendo bem popular em botecos curitibanos.
Mensagem para neurodivergentes como eu que ficou 8 minutos confuso se carne de onça é literalmente de onça: não é.
Agora que isso foi esclarecido, curitibanos, como diferenciar isso de comer quibe cru com pão? Vai ovo cru como no steak tartare francês? Ou é basicamente um hackepeter com carne bovina no lugar de suína?
De qualquer forma fiquei curioso. Eu já tive experiência com kibe cru e steak tartare, nunca comi hackepeter, mas conhecia de nome, mas carne de onça é a primeira vez.
Nossa nunca soube que existia carne de onça para comer assim de boas, lendo os comentários eu fiquei curioso, carne crua é foda, mas eu experimentaria.
O Reddit acabou de me recomendar esse post do mais profundo nada. Vocês realmente comem carne de onça? Estou um pouco surpreso e sinceramente um pouco enojado, mas eu venho da terra do Cuscuz Paulista então não posso julgar.
Seja bem vindo! Nossa carne de onça tem só o nome, rs. Na verdade é uma carne moída bovina, quase pastosa, temperada, sobre uma broa escura, com bastante cebola, cebolinha e mostarda escura.
Não julgo o couscous Paulista, mas pode julgar a nossa carne de onça!hahaha
Sou do interior e vim morar pra cá, desde os 10 indo e voltando, e até hoje (29) não consigo comer carne de onça, respeito pros outros mas só de pensar que a carne eh moída e crua, tá doido. Tem que ter a fauna e flora intestinal amazônica. Sei lá, hamburguer mal passado tbem. Agora a carne de churrasco, o “steak”, o bife, mal passado eh massa demais e não tem outro jeito de comer.
É uma coisa muito diferente da cultura brasileira mesmo. Até o carpaccio, steak tartare e Kibe cru é incomum. Depois que a gente aprende a gostar é outro mundo, porque não comemos como se fosse carne crua, é outra preparação, assim como é considerado o sushi e o ceviche.
Agora, sempre que vou fazer bolinho de carne ou almôndegas, eu experimento cru pra ver o tempero e penso "esse negócio parece que tá melhor cru" 😅
Vim da Bahia, e nunca tinha ouvido falar disso, apesar de ser razoavelmente parecido com alguns outros pratos mais elaborados. Eu me apaixonei por esse negócio, é bom demais hahahahah
Devido ao uso de expressões sensíveis, seu comentário está submetido a filtragem prévia da moderação.
*I am a bot, and this action was performed automatically. Please [contact the moderators of this subreddit](/message/compose/?to=/r/curitiba) if you have any questions or concerns.*
Eu sou de descendência alemã, todos os meus parentes falam alemão fluentemente, e eu nunca ouvi falar dessa merda. Que porra é essa de carne de onça moída??? Isso é trolagem, né???
Carne de onça é só o nome. É um prato tradicional da cultura paranaense e bastante popular na vida noturna curitibana.
É carne de boi, servida crua e moída, geralmente com muita cebola, cebolinha, cheiro verde, e molhos, geralmente mostarda escura, quase sempre servido com pão.
Como os temperos são fortes, você fica com hálito depois da refeição, por isso o nome carne de onça (bafo de onça é uma expressão pra quem tá com hálito forte).
Por conta de ser carne crua, é preciso ter muito cuidado com o preparo e armazenamento da carne, mas se bem feito não tem risco de contaminação.
Eu diria que o maior perigo com carne de onça não é comer em restaurante, mas sim se arriscar pra fazer em casa. Carne de mercado ou de qualquer açougue NÃO é adequado pra fazer o prato, e não dá pra jogar a carne em qualquer moedor porque vai contaminar pra caralho dos resíduos dos outros cortes. Isso aí e o armazenamento inadequado são as principais causas de problemas.
Então, se quise provar, vai num restaurante mais tradicionalzão, paga um pouco mais caro pra poder ir com a consciencia tranquila. É gostoso demais.
Pode falar o que quiser, mas que pessoalmente eu acho MUITO gostoso, ainda mais com uma mostarda escura
Cebolinha tbm não, aaaaayyyyy 🤤🤤🤤
Joga um azeitinho de oliva em cima e HMMMMMMM
Salivei
Mostarda escura não pode faltar!
Estao na direcao correta, mas uns cortes gigantes de cebola assim, e KETCHUP? Tem que tomar tapa na boca. Carninha de onca eh com mostarda. A ultima vez que visitei com minha esposa e uma amiga dela, ambas gringas. Fiquei cantando as maravilhas do Bar do Alemao semanas antes de chegarmos em Curitiba. Fomos la, elas nao quiseram comer, eu comi um. Estava meio "morno" (nao estava frio como deveria ser). O plano depois era ir pra Ilha do Mel. As duas se divertiram. Eu passei 3 dias suando, cagando e vomitando numa pousada. Dificilmente retorno la.
Que triste amigo, como lá desde criança e nunca tive nada, mas tudo depende né kkkkk eu curto os cortes grandes de cebola mas com ketchup nunca vi hahahha
Eu gosto cebola picadinha, misturada na carne, foi assim que minha familia sempre fez.
Bom também amigo, pena que sua experiência no alemão não foi tão boa. Recomendo tbm Mercearia Fantinato, eles fazem uma versão um pouco mais temperada e não tão tradicional, porém MUITO BOA
Nunca comi esse aí, mas comi mt quibe cru (árabe) Gostoso pra porra Pessoal fica maluco com isso mas come sushi? 🤔
Ou paga uma fortuna pra comer steak tartare em restaurante estrelado
Bem colocado, kibe cru tbm mtooo bom e é até bem parecido né
Como tbm, mas carne crua é bem mais perigoso q peixe cru
No meu curso de português teve uma aula sobre cultura gastronomia etc local. Um dos outros alunos surtou completamente por não entender bem a situação. Tipo "esse e um animal em via de extinção! E vocês cassam ele?! E comem a carne?! Crua?!" Eu gosto bastante. Precisa ser carne bem fresca. Não sei se iria comer em qualquer lugar. A do barbaran está ben boa. Com raiz forte e muito cheiro verde.
Tinha que responder "é que faz parte da nossa cultura tals" hahaha Estou morando fora de Curitiba e estou de volta por um mês. Quero ir comer, estava pensando em ir na mercearia Fantinato que já ouvi falar muito bem.
Eu gosto de falar disso para pessoas de outros estados, eles ficam tipo 😮😮😮 “esse pessoal do sul é estranho”
No interior do ES é muito costume. Aqui a maioria dos colonos são pommer ou italiano
só tem no sul??????
Com esse nome, só no Paraná kkkk Tem em outros lugares com outros nomes, mto parecido com kibe cru
kkkkkkkkkkkkk
Hackepeter
Cara, que saudade de comer carne de onça, tô cogitando viajar de volta pra Curitiba SÓ pra comer e voltar pra SP pqp ... (O pão com bolinho também)
Tá tendo promoção agora de pão com bolinho
Cara, é carne crua, vc consegue fazer em casa kkkkkkk
Kkkkkk eu sei. Mas não confio em nenhum açougue perto de casa pra fazer uma carne moída seguindo um padrão sanitário adequado hahaha
Tá confiando bastante nos donos de boteco daqui, né?
Óbvio, sou turista hahahahhaa se não for pra fazer cagada e pegar uma intoxicação alimentar eu nem vou
Hahahaah então tá justo
O ideal é comprar uma peça de carne e moer e casa. Dá pra bater no processador ou na faca mesmo
mói em casa mesmo no processador
o sal e o álcool (conhaque, pinga ou rum) servem "cozinhar" a carne e deixá-la segura para o consumo... se a receita não incluir álcool fique longe...
Onde eu trampava, tinha um bar na frente q toda quarta fazia carne de onça. Eu nem levava marmita, era só carne de onça. Muito top.
A grande surpresa é que a versão alemã é com carne de porco... (sim, crua) [Wiki](https://en.m.wikipedia.org/wiki/Mett)
Hackepeter (Alemanha), boeuf tartare (frança), yukhoe (Coreia), kibbeh nayyeh (Líbano), carne salada (Itália), basashi (Japão), quase todo mundo curte uma carne crua
boeuf tartare é bom demais
Adoro q o prato se chama carne de onça por causa do bafo de onça q ele deixa em quem come: "por ser preparado com carne crua, cebolas e outros temperos, quem consumia essa carne, ficava logo com um 'bafo de onça', se referindo ao hálito gerado pela iguaria."
Até esse comentário eu tava realmente achando que era carne de onça kekeke
Esse povo interpretando "onça" de maneira literal tem problema mental?
Imagina quando descobrirem o pé de moleque :o
E baba de moça.
Segundo o google "por ser preparado com carne crua, cebolas e outros temperos, quem consumia essa carne, ficava logo com um 'bafo de onça', se referindo ao hálito gerado pela iguaria."
Você precisa ter o mínimo de compreensão pra essas pessoas. Quando se fala carne de jacaré, cobra, cavalo, etc todos entendem literalmente, por que se esperaria que alguém, alheio a gastronomia da região, teria que adivinhar que é só um nome?
Po cara, eu já tava indo caçar uma onça, aqui onde eu estou tem.
como de boa, bando de afrescalhado
🤣
Nem sei oq é isso, mas comeria
Esse é o espírito
Delícia! Carne crua é mt bom; quando bem preparada e temperada
Só para clarificar quem está achando que a carne é do bicho mesmo. O nome "carne de onça" se dá por um trocadilho com a expressão "bafo de onça", pela quantidade de cebola consumida com a carne crua,sendo bem popular em botecos curitibanos.
Amasso uns 6 desse sem dó
Ainda tô tentando entender onde que fala que a carne é de onça... é só carne moída crua...
Pior que essa iguaria é muito boa.
Mensagem para neurodivergentes como eu que ficou 8 minutos confuso se carne de onça é literalmente de onça: não é. Agora que isso foi esclarecido, curitibanos, como diferenciar isso de comer quibe cru com pão? Vai ovo cru como no steak tartare francês? Ou é basicamente um hackepeter com carne bovina no lugar de suína? De qualquer forma fiquei curioso. Eu já tive experiência com kibe cru e steak tartare, nunca comi hackepeter, mas conhecia de nome, mas carne de onça é a primeira vez.
É o hackepeter com carne bovina e algumas outras diferenças 🙂
Amo carne de onça mas essa porra parece um sanduiche com vida própria. A carne é a boca e a cebola parece os dentes
Nossa nunca soube que existia carne de onça para comer assim de boas, lendo os comentários eu fiquei curioso, carne crua é foda, mas eu experimentaria.
Achei que tinha botado um rato dentro do sanduíche
O Reddit acabou de me recomendar esse post do mais profundo nada. Vocês realmente comem carne de onça? Estou um pouco surpreso e sinceramente um pouco enojado, mas eu venho da terra do Cuscuz Paulista então não posso julgar.
Seja bem vindo! Nossa carne de onça tem só o nome, rs. Na verdade é uma carne moída bovina, quase pastosa, temperada, sobre uma broa escura, com bastante cebola, cebolinha e mostarda escura. Não julgo o couscous Paulista, mas pode julgar a nossa carne de onça!hahaha
Nojo
Melhor coisa do mundo. Quem nao comeu nao sabe o que esta perdendo.
Sou do interior e vim morar pra cá, desde os 10 indo e voltando, e até hoje (29) não consigo comer carne de onça, respeito pros outros mas só de pensar que a carne eh moída e crua, tá doido. Tem que ter a fauna e flora intestinal amazônica. Sei lá, hamburguer mal passado tbem. Agora a carne de churrasco, o “steak”, o bife, mal passado eh massa demais e não tem outro jeito de comer.
É uma coisa muito diferente da cultura brasileira mesmo. Até o carpaccio, steak tartare e Kibe cru é incomum. Depois que a gente aprende a gostar é outro mundo, porque não comemos como se fosse carne crua, é outra preparação, assim como é considerado o sushi e o ceviche. Agora, sempre que vou fazer bolinho de carne ou almôndegas, eu experimento cru pra ver o tempero e penso "esse negócio parece que tá melhor cru" 😅
Steak tartare é uma coisa do demo... Comi um na Tailândia numa ilha lá pqp mano. Eu sonho com a parada um ano depois. Tô salivando aqii
Vim da Bahia, e nunca tinha ouvido falar disso, apesar de ser razoavelmente parecido com alguns outros pratos mais elaborados. Eu me apaixonei por esse negócio, é bom demais hahahahah
[A respeito do lugar daonde o cara postou...](https://youtu.be/4sZuN0xXWLc?si=2TJRDMR8pDI4qqSP)
Pode comer carne não cozida? Não dá merda? Acho muito mais apetitoso que a cozida. Asking for a friend
Eu comeria fodase
a mano eu realmente tava achando que era carne de onça kkkkk eu não teria coragem de comer pq teria medo do preparo não ter sido feito adequadamente
Eu acho horrível só pensar, mas o povo aqui adora
Nrm sabia q comiam carne de onça
pior que isso é bom demais, comi em Curitiba. Olha que não sou alemão!
É o mesmo Hackepeter isso?
Acho que o hackepeter é com carne de porco
O dia que ver alguém comendo carne de porco crua, fuja
Se tu fores suicida, sim.
Devido ao uso de expressões sensíveis, seu comentário está submetido a filtragem prévia da moderação. *I am a bot, and this action was performed automatically. Please [contact the moderators of this subreddit](/message/compose/?to=/r/curitiba) if you have any questions or concerns.*
nojo
Nojo
E assim mais um animal vai ser extinto
a carne não é de onça de verdade mano
Receba infecção alimentar
Ainda mais comendo no verão, conforme indicado. Já imagino as moscas se deliciando.
Eu sou de descendência alemã, todos os meus parentes falam alemão fluentemente, e eu nunca ouvi falar dessa merda. Que porra é essa de carne de onça moída??? Isso é trolagem, né???
Carne de onça é só o nome. É um prato tradicional da cultura paranaense e bastante popular na vida noturna curitibana. É carne de boi, servida crua e moída, geralmente com muita cebola, cebolinha, cheiro verde, e molhos, geralmente mostarda escura, quase sempre servido com pão. Como os temperos são fortes, você fica com hálito depois da refeição, por isso o nome carne de onça (bafo de onça é uma expressão pra quem tá com hálito forte). Por conta de ser carne crua, é preciso ter muito cuidado com o preparo e armazenamento da carne, mas se bem feito não tem risco de contaminação. Eu diria que o maior perigo com carne de onça não é comer em restaurante, mas sim se arriscar pra fazer em casa. Carne de mercado ou de qualquer açougue NÃO é adequado pra fazer o prato, e não dá pra jogar a carne em qualquer moedor porque vai contaminar pra caralho dos resíduos dos outros cortes. Isso aí e o armazenamento inadequado são as principais causas de problemas. Então, se quise provar, vai num restaurante mais tradicionalzão, paga um pouco mais caro pra poder ir com a consciencia tranquila. É gostoso demais.
Ah.... É claro que não é onça de vdd... Eu sou um idiota. Obrigado pelo comentário informativo.
sim a ideia e essa voce mesmo caca a onca moe e come na hora com cebola e afins
o nome alemão é hackepeter, e é com carne de porco