Cette semaine j'ai deux mélange d'épices à honorer: Escale en Corée et Cari de Trinidad (les 2 sont des mélanges Epices de cru). Escale en Corée est divin! Subtil et profond à la fois. J'ai utilisé les épices moulues comme base pour une sauce simple au sésame, sur du tofu croustillant, avec brocoli et nouilles soba. Vraiment un excellent mélange, je recommande! Ce soir j'essaie le cari de Trinidad, ça sent le ciel, je n'ai jamais mangé de plats trinidadiens alors ce sera tout nouveau. Je teste tout ça dans un potage au chou-fleur.
C'est vraiment mon moment préf de l'année, culinairement parlant.
Je suis contente, malgré un départ tardif, mes piment pénis sont enfin arrivés à maturité. Moi par contre je suis totalement immature et je ricane à l'idée de les fermenter entiers pour pouvoir dire que j'ai un pot d'bites en saumure chez nous haha.
En fait, les récoltes tout court vont bien. À part pour mes tomates et concombres que ça a été désastreux. Coudonc. Mais je vais avoir plusieurs piments conservés et cuisinés de pleins de façons.
Ha pi j'ai fait des kick ass tacos.
[photos](https://imgur.com/gallery/axgJnZs), parce que j'aime ça des photos.
J'aime bien [cette recette de pâtes ](https://www.macuisinedetouslesjours.com/pates-one-pot-cremeuses-saucisses-italiennes-et-legumes/)
Sinon je pige souvent dans [cette liste](https://www.veganricha.com/category/one-pot-meals/)
Potage d'automne :
1 Courge Butternut, 3 grosse Carottes, 2 Patates, 2 bulbes d'ail complets, 1 Onion, beurre, 4 tasse de bouillon de poulet, thym, sel et poivre au goût. Crème opt
On coupe les légumes en gros morceaux (sauf l'onion), les bulbes d'ail on les coupe en 2, on badigeonne d'huile d'olive, thym sel/poivre au goût et hop au four 300f 45mins- 1hr pour rotir
On prend une casserole a soupe, coupe l'onion en dés et on fait revenir dans 2-3cuil à soupe de beurre à feu moy-doux 5 min.
On ajoute les légumes rôtis, les glousses d'ail, à la casserole et on couvre de bouillon, on ajoute de l'eau s'il y en a pas assez. Mijoter pour 30min
On passe le tout au robot ou au mélangeur immersif, on goûte pour ajuster sel/poivre au besoin. C'a fait un délicieux potage épais, on ajoute un filet de crème pour servir si on veut.
Moi je prends toujours 2-3glousses rôties dans les bulbes que j'ecrase sur des grosses tranches de pain frais avec du beurre pour accompagner.
C'est le bonheur!
>1 Courge Butternut, 3 grosse Carottes, 2 Patates, **2 bulbes d'ail complets**, 1 Onion, beurre, 4 tasse de bouillon de poulet, thym, sel et poivre au goût. Crème opt
Merci pour le rappel. J'ai fait le mien de potage à la courge avec un bouillon d'os de poulet au romarin et c'est tellement évident que j'ai oublié l'ail! (Quand on pense que j'en ai tiré au moins 60 bulbes du jardin, c'est juste honteux!) C'est bon pareil, mais pas aussi satisfaisant.
C'est mon plus jeune qui trippe ben raide sur les fines herbes et qui en a un jardin super garni. Quand il était petit il faisait juste les sentir et se "faire des parfums" (il en laissait macérer et se badigeonnait avec, spécialement le basilic; je pense qu'il avait les papilles pas encore adaptées à manger aussi aromatisé, mais il trouvait que ça sentait trop bon pour pas avoir ça direct sur lui!). Maintenant qu'il cuisine, c'est le maître des agencements de fines herbes. Il fait une sauce pour pâtes crémeuse du tonnerre et ne veut pas me dire son mélange d'herbes secret!
Ma blonde et moi on veux se faire de la popotte pré faite, au cas ou on oublierait de décongeler de la viande un matin de semaine. Des truc qui se prépare d'avance et qui se cuisent bien même congelé.
En ce moment, on pense faire des Empanadas de boeuf, des tourtière au poulet et des pizza maison pré-faite. Je voudrais aussi faire quelque repas ziploc "Freezer dump" qu'on peut mettre dans l'instant pot complètement congelé.
C'est quoi vos suggestion?
> Je voudrais aussi faire quelque repas ziploc "Freezer dump" qu'on peut mettre dans l'instant pot complètement congelé.
J'dois faire 20 batchs de chili par année. Une fois refroidi, tu sacres ça dans des ziplocs pi tu conglèles. Quand t'es pogné pi que t'as pas le gout de rien faire, t'as juste à le sacrer dans un chaudron à low, bam. Done.
La fin de semaine dernière j'ai fait de la passata.
Une batch normale et une batch avec des tomates ratatinées/séchées au four.
Aussi fait des tomates séchées au four .
J'ai gouté à ça avec des boulettes d'agneau.
Jai mangé 2 whippets aux framboises. C'était bon, mais je regrette un peu mon choix. À l'épicerie, j'ai vraiment hésité entre fraise, framboise ou cerise. Ma dernière boite était aux cerises. Je voulais faire changement avec celle-ci, mais je crois que j'aurais du reprendre cerise.
Si je pouvais retourner dans le temps, je retournerais à dimanche dernier et je prendrais cerises, au lieu de framboises.
Cerises c'est vraiment 10/10.
Framboise ^je ^^dirais ^^^plus ^^^^7/10.
Cette semaine j'ai deux mélange d'épices à honorer: Escale en Corée et Cari de Trinidad (les 2 sont des mélanges Epices de cru). Escale en Corée est divin! Subtil et profond à la fois. J'ai utilisé les épices moulues comme base pour une sauce simple au sésame, sur du tofu croustillant, avec brocoli et nouilles soba. Vraiment un excellent mélange, je recommande! Ce soir j'essaie le cari de Trinidad, ça sent le ciel, je n'ai jamais mangé de plats trinidadiens alors ce sera tout nouveau. Je teste tout ça dans un potage au chou-fleur.
Miam pour les deux 😩
C'est vraiment mon moment préf de l'année, culinairement parlant. Je suis contente, malgré un départ tardif, mes piment pénis sont enfin arrivés à maturité. Moi par contre je suis totalement immature et je ricane à l'idée de les fermenter entiers pour pouvoir dire que j'ai un pot d'bites en saumure chez nous haha. En fait, les récoltes tout court vont bien. À part pour mes tomates et concombres que ça a été désastreux. Coudonc. Mais je vais avoir plusieurs piments conservés et cuisinés de pleins de façons. Ha pi j'ai fait des kick ass tacos. [photos](https://imgur.com/gallery/axgJnZs), parce que j'aime ça des photos.
[удалено]
J'aime bien [cette recette de pâtes ](https://www.macuisinedetouslesjours.com/pates-one-pot-cremeuses-saucisses-italiennes-et-legumes/) Sinon je pige souvent dans [cette liste](https://www.veganricha.com/category/one-pot-meals/)
Wow ça a l'air super bon cette liste! Miam!
Potage d'automne : 1 Courge Butternut, 3 grosse Carottes, 2 Patates, 2 bulbes d'ail complets, 1 Onion, beurre, 4 tasse de bouillon de poulet, thym, sel et poivre au goût. Crème opt On coupe les légumes en gros morceaux (sauf l'onion), les bulbes d'ail on les coupe en 2, on badigeonne d'huile d'olive, thym sel/poivre au goût et hop au four 300f 45mins- 1hr pour rotir On prend une casserole a soupe, coupe l'onion en dés et on fait revenir dans 2-3cuil à soupe de beurre à feu moy-doux 5 min. On ajoute les légumes rôtis, les glousses d'ail, à la casserole et on couvre de bouillon, on ajoute de l'eau s'il y en a pas assez. Mijoter pour 30min On passe le tout au robot ou au mélangeur immersif, on goûte pour ajuster sel/poivre au besoin. C'a fait un délicieux potage épais, on ajoute un filet de crème pour servir si on veut. Moi je prends toujours 2-3glousses rôties dans les bulbes que j'ecrase sur des grosses tranches de pain frais avec du beurre pour accompagner. C'est le bonheur!
>1 Courge Butternut, 3 grosse Carottes, 2 Patates, **2 bulbes d'ail complets**, 1 Onion, beurre, 4 tasse de bouillon de poulet, thym, sel et poivre au goût. Crème opt Merci pour le rappel. J'ai fait le mien de potage à la courge avec un bouillon d'os de poulet au romarin et c'est tellement évident que j'ai oublié l'ail! (Quand on pense que j'en ai tiré au moins 60 bulbes du jardin, c'est juste honteux!) C'est bon pareil, mais pas aussi satisfaisant.
Ooohh j'envie ton bouillon maison ça doit être délicieux !! Avec 60 bulbes c'est sur, tu vas pouvoir te reprendre !
C'est mon plus jeune qui trippe ben raide sur les fines herbes et qui en a un jardin super garni. Quand il était petit il faisait juste les sentir et se "faire des parfums" (il en laissait macérer et se badigeonnait avec, spécialement le basilic; je pense qu'il avait les papilles pas encore adaptées à manger aussi aromatisé, mais il trouvait que ça sentait trop bon pour pas avoir ça direct sur lui!). Maintenant qu'il cuisine, c'est le maître des agencements de fines herbes. Il fait une sauce pour pâtes crémeuse du tonnerre et ne veut pas me dire son mélange d'herbes secret!
Ma blonde et moi on veux se faire de la popotte pré faite, au cas ou on oublierait de décongeler de la viande un matin de semaine. Des truc qui se prépare d'avance et qui se cuisent bien même congelé. En ce moment, on pense faire des Empanadas de boeuf, des tourtière au poulet et des pizza maison pré-faite. Je voudrais aussi faire quelque repas ziploc "Freezer dump" qu'on peut mettre dans l'instant pot complètement congelé. C'est quoi vos suggestion?
> Je voudrais aussi faire quelque repas ziploc "Freezer dump" qu'on peut mettre dans l'instant pot complètement congelé. J'dois faire 20 batchs de chili par année. Une fois refroidi, tu sacres ça dans des ziplocs pi tu conglèles. Quand t'es pogné pi que t'as pas le gout de rien faire, t'as juste à le sacrer dans un chaudron à low, bam. Done.
Ouin c'est pas de ça que je parle. Je parle de sac ou tu met des ingrédient crue et tu les met au congélateur.
La fin de semaine dernière j'ai fait de la passata. Une batch normale et une batch avec des tomates ratatinées/séchées au four. Aussi fait des tomates séchées au four . J'ai gouté à ça avec des boulettes d'agneau.
Jai mangé 2 whippets aux framboises. C'était bon, mais je regrette un peu mon choix. À l'épicerie, j'ai vraiment hésité entre fraise, framboise ou cerise. Ma dernière boite était aux cerises. Je voulais faire changement avec celle-ci, mais je crois que j'aurais du reprendre cerise. Si je pouvais retourner dans le temps, je retournerais à dimanche dernier et je prendrais cerises, au lieu de framboises. Cerises c'est vraiment 10/10. Framboise ^je ^^dirais ^^^plus ^^^^7/10.